Das Erkenntnisinteresse der Arbeit besteht einerseits in der Suche nach gesellschaftlichen Entwicklungen, die den Trend zum Health Food begünstigt haben, und andererseits in der Analyse kommunikativer Strategien bei seiner Vermarktung.
Der erste Teil behandelt den theoretischen Background zur Entstehung von gesellschaftlichen Trends. Es wird konkret auf den Hygienediskurs, die Bedeutung von Werten sowie auf die Lifestyle- und Trendforschung eingangen.
Im zweiten Teil der Arbeit werden zehn Health Food TV-Spots im Hinblick auf kommunikative Strategien mittels Inhaltsanalyse beschrieben, analysiert und interpretiert.